Sambousek

Name: Sambousek
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 20
Cuisine: Saudi-Arabien
Ingredients: 500 g Mehl; 250 ml Wasser, lauwarm; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 300 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; ½ Bund Petersilie, fein gehackt; ½ TL Zimt; ½ TL Kreuzkümmel; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 2 EL Olivenöl

Sambousek ist ein köstliches, herzhaftes Gebäck, das in der arabischen Küche sehr beliebt ist. Diese kleinen Teigtaschen sind mit einer würzigen Fleischfüllung gefüllt und werden goldbraun frittiert. Der knusprige Teig und die saftige Füllung bieten ein wunderbares Geschmackserlebnis, das durch die Aromen von Zimt, Kreuzkümmel und frischen Kräutern perfekt abgerundet wird.

0.0 (0)

KI generiert

#fingerfood #hausgemacht #fleisch #familienessen #snack #aromatisch #traditionell #arabische küche #vorspeise #teigtaschen #herzhaft #gewürze #party #frittieren #knusprig

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
1 h 0 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 30 min

1 TL Salz 250 ml Wasser (lauwarm) 500 g Mehl 3 EL Olivenöl
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Das Rinderhackfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es gar ist. Zimt, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

300 g Rinderhackfleisch ½ TL Zimt ½ TL Pfeffer ½ TL Kreuzkümmel 1 TL Salz
Die fein gehackte Petersilie unter die Fleischmischung rühren und die Pfanne vom Herd nehmen. Die Füllung abkühlen lassen.

½ Bund Petersilie (fein gehackt)
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Kreise von etwa 10 cm Durchmesser ausstechen.
Jeweils einen Esslöffel der abgekühlten Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder mit etwas Wasser bestreichen, den Teig zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.
Die gefüllten Teigtaschen in heißem Öl goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.