Sambusa

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Mehl, Salz und Pflanzenöl in eine große Schüssel geben. Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

   30 min

   2 EL Pflanzenöl 500 g Mehl 1 TL Salz 250 ml Wasser lauwarm

2. Schritt 2

   In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

   1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 EL Pflanzenöl 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt

3. Schritt 3

   Das Rinderhackfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es vollständig durchgegart ist.

   500 g Rinderhackfleisch

4. Schritt 4

   Gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Kurkumapulver und Salz hinzufügen und gut vermischen. Die gehackte grüne Chilischote und den gehackten Koriander unterrühren. Die Füllung abkühlen lassen.

   ½ TL Kurkumapulver 1 Stück grüne Chilischote fein gehackt ½ Bund Koriander gehackt 1 TL Salz 1 TL Kreuzkümmel gemahlen 1 TL Koriander gemahlen

5. Schritt 5

   Den Teig in kleine Portionen teilen und jede Portion zu einem dünnen Kreis ausrollen. Jeden Kreis in der Mitte halbieren, um zwei Halbkreise zu erhalten.

6. Schritt 6

   Jeden Halbkreis zu einer Tüte formen und die Ränder mit etwas Wasser bestreichen, um sie zu versiegeln. Einen Esslöffel der Füllung in die Tüte geben und die offenen Ränder gut verschließen.

7. Schritt 7

   In einem großen Topf oder einer Fritteuse das Pflanzenöl erhitzen und die Sambusas darin goldbraun und knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

   2 EL Pflanzenöl

Utensilien

• Nudelholz
• Küchenpapier
• Schüssel
• Topf oder Fritteuse
• Pfanne

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