Pita
Pita ist ein traditionelles Fladenbrot, das in der mediterranen und nahöstlichen Küche weit verbreitet ist. Es hat eine weiche, leicht zähe Textur und einen milden, leicht nussigen Geschmack. Perfekt zum Füllen mit verschiedenen Zutaten oder als Beilage zu Dips und Saucen. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis ist ein vielseitiges Brot, das zu vielen Gerichten passt.
Zutaten
Teig
- 500 g Weizenmehl
- 300 ml Wasser lauwarm
- 7 g Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 ½ TL Salz
- 2 EL Olivenöl
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermischen.
1 ½ TL Salz 500 g Weizenmehl
- Schritt 2
In einer kleinen Schüssel die Trockenhefe und den Zucker in dem lauwarmen Wasser auflösen. Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
5 min
7 g Trockenhefe 1 TL Zucker 300 ml Wasser lauwarm
- Schritt 3
Die Hefemischung und das Olivenöl zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten kneten, bis er elastisch ist.
2 EL Olivenöl
- Schritt 4
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
1 h 0 min
- Schritt 5
Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer Kugel formen. Die Kugeln auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz zu etwa 1 cm dicken Fladen ausrollen.
- Schritt 6
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fladen nacheinander in der heißen Pfanne ohne Öl etwa 2-3 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun sind und sich aufblähen.
Utensilien
- Nudelholz
- Schüssel
- Küchentuch
- Pfanne
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.