Salteñas

Name: Salteñas
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Bolivien
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 150 g Butter; 200 ml Wasser; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 500 g Rindfleisch; 300 g Kartoffeln; 100 g Erbsen; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 200 ml Rinderbrühe; 2 Stück Gekochte Eier; 12 Stück Oliven

0/5 (0)

Bolivien

KI Generiert

Snack

Menü

Hauptgericht

Nach Zubereitung

Backen

Nach Gericht

Teigtaschen

Bolivianisch

Salteñas sind eine köstliche bolivianische Spezialität, die durch ihre einzigartige Kombination aus süßem und herzhaftem Geschmack besticht. Diese gefüllten Teigtaschen sind mit einer saftigen Mischung aus Rindfleisch, Kartoffeln, Erbsen und einer Vielzahl von Gewürzen gefüllt, die ihnen einen unverwechselbaren Geschmack verleihen. Die knusprige Teighülle und die reichhaltige Füllung machen sie zu einem perfekten Snack oder einer herzhaften Mahlzeit.

# Rindfleisch

# Backen

# bolivianisch

# Hauptgericht

# Fingerfood

# hausgemacht

# Kartoffeln

# Lateinamerikanisch

# Snack

# Partyessen

# traditionell

# Erbsen

# Teigtaschen

# herzhaft

# Gewürze

malsati-team

KI Generiert

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Weizenmehl

150 g

Butterkalt und in Würfeln

200 ml

Wasserkalt

1 TL

Salz

1 TL

Zucker

Füllung

500 g

Rindfleischin kleine Würfel geschnitten

300 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

100 g

Erbsengefroren

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

2 EL

Olivenöl

200 ml

Rinderbrühe

2 Stück

Gekochte Eiergehackt

12 Stück

Olivenentkernt

Utensilien

Backpapier

Pfanne

Nudelholz

Schüssel

Backblech

Zubereitungsschritte

Schritt 1

01:00:00

Das Mehl in eine große Schüssel sieben. Die kalte Butter in Würfeln hinzufügen und mit den Fingerspitzen in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Salz und Zucker hinzufügen und gut vermischen. Nach und nach das kalte Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

500 g Weizenmehl– 150 g Butterkalt und in Würfeln– 200 ml Wasserkalt– 1 TL Salz– 1 TL Zucker

Schritt 2

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und goldbraun sind. Das gewürfelte Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.

500 g Rindfleischin kleine Würfel geschnitten– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 3

Die gewürfelten Kartoffeln, Erbsen, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und die Rinderbrühe hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind und die Flüssigkeit reduziert ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

300 g Kartoffelngeschält und gewürfelt– 100 g Erbsengefroren– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Paprikapulver– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer– 200 ml Rinderbrühe

Schritt 4

Die gehackten gekochten Eier und die entkernten Oliven zur abgekühlten Fleischmischung hinzufügen und gut vermischen.

2 Stück Gekochte Eiergehackt– 12 Stück Olivenentkernt

Schritt 5

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in 12 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und dann zu einem Kreis von etwa 15 cm Durchmesser ausrollen.

Schritt 6

Einen gehäuften Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder des Teigs anfeuchten, dann die Teigtasche zusammenklappen und die Ränder fest zusammendrücken, um sie zu versiegeln. Die Ränder nach Belieben crimpen oder falten.

Schritt 7

Die gefüllten Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Salteñas etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.