Salbutes

Name: Salbutes
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belize
Ingredients: 250 g Masa Harina (Maismehl); 300 ml Wasser, lauwarm; ½ TL Salz; 500 ml Pflanzenöl, zum Frittieren; 400 g Hähnchenbrust, gekocht und zerrupft; 2 Stück Tomaten, gewürfelt; 1 Stück Rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten; 1 Stück Avocado, in Scheiben geschnitten; ½ Bund Koriander, gehackt; 1 Stück Limette, in Spalten geschnitten; 2 EL Scharfe Sauce; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Salbutes sind ein traditionelles Gericht aus der mexikanischen Küche, das durch seine knusprige Textur und die Vielfalt an Aromen besticht. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, frischem Gemüse und würzigen Saucen auf einer knusprigen Tortilla macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht, bringen Salbutes die lebhaften Aromen Mexikos direkt auf Ihren Teller.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Masa Harina, lauwarmes Wasser und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min

300 ml Wasser (lauwarm) ½ TL Salz 250 g Masa Harina (Maismehl)
Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel formen. Die Kugeln zwischen zwei Stücke Plastikfolie legen und mit einem Tortillapresse oder einem schweren Gegenstand zu flachen Tortillas pressen.
Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne auf 180°C erhitzen. Die Tortillas nacheinander frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

500 ml Pflanzenöl (zum Frittieren)
Die frittierten Tortillas mit zerrupftem Hähnchenfleisch, gewürfelten Tomaten, Zwiebelringen, Avocadoscheiben und gehacktem Koriander belegen. Mit Limettenspalten, scharfer Sauce, Salz und Pfeffer abschmecken.

400 g Hähnchenbrust (gekocht und zerrupft) ½ Bund Koriander (gehackt) 1 Stück Avocado (in Scheiben geschnitten) 1 Prise Pfeffer 1 Stück Rote Zwiebel (in dünne Ringe geschnitten) 1 Stück Limette (in Spalten geschnitten) 2 EL Scharfe Sauce 2 Stück Tomaten (gewürfelt) 1 Prise Salz