Salbutes

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Masa Harina, lauwarmes Wasser und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.

   10 min

   300 ml Wasser lauwarm ½ TL Salz 250 g Masa Harina (Maismehl)

2. Schritt 2

   Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel formen. Die Kugeln zwischen zwei Stücke Plastikfolie legen und mit einem Tortillapresse oder einem schweren Gegenstand zu flachen Tortillas pressen.

3. Schritt 3

   Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne auf 180°C erhitzen. Die Tortillas nacheinander frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

   500 ml Pflanzenöl zum Frittieren

4. Schritt 4

   Die frittierten Tortillas mit zerrupftem Hähnchenfleisch, gewürfelten Tomaten, Zwiebelringen, Avocadoscheiben und gehacktem Koriander belegen. Mit Limettenspalten, scharfer Sauce, Salz und Pfeffer abschmecken.

   400 g Hähnchenbrust gekocht und zerrupft ½ Bund Koriander gehackt 1 Stück Avocado in Scheiben geschnitten 1 Prise Pfeffer 1 Stück Rote Zwiebel in dünne Ringe geschnitten 1 Stück Limette in Spalten geschnitten 2 EL Scharfe Sauce 2 Stück Tomaten gewürfelt 1 Prise Salz

Utensilien

• Topf oder tiefe Pfanne
• Schneidebrett
• Küchenpapier
• Schüssel
• Messer
• Tortillapresse

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