Patatas Bravas sind ein klassisches spanisches Tapas-Gericht, das für seine knusprigen Kartoffelwürfel und die würzige, leicht scharfe Tomatensauce bekannt ist. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln und der reichhaltigen, aromatischen Sauce macht dieses Gericht zu einem echten Genuss. Perfekt als Vorspeise oder Beilage, bringen Patatas Bravas den Geschmack Spaniens direkt auf Ihren Tisch.
Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit 1 TL Salz bestreuen. Gut vermischen und 10 Minuten ruhen lassen.
800 g Kartoffelngeschält und in Würfel geschnitten– 1 TL Salz
Schritt 2
In einer großen Pfanne 4 EL Olivenöl erhitzen. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Gelegentlich umrühren.
800 g Kartoffelngeschält und in Würfel geschnitten– 4 EL Olivenöl
Schritt 3
Während die Kartoffeln braten, die Brava-Sauce zubereiten. In einem Topf 2 EL Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Die gehackten Tomaten, Paprikapulver, Chilipulver, Weißweinessig, Zucker und 0.5 TL Salz hinzufügen. Gut umrühren und die Sauce bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
400 g Tomatengehackt– 1 TL Paprikapulver– ½ TL Chilipulver– 1 EL Weißweinessig– 1 TL Zucker– ½ TL Salz
Schritt 5
Die Sauce mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist. Bei Bedarf mit Salz und Zucker abschmecken.
Schritt 6
Die knusprigen Kartoffeln auf eine Servierplatte geben und die Brava-Sauce darüber gießen. Sofort servieren.
800 g Kartoffelngeschält und in Würfel geschnitten– 400 g Tomatengehackt
Achtung
Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.