Spanische Tortilla de Patatas

Name: Spanische Tortilla de Patatas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Spanien
Ingredients: 500 g Kartoffeln, in kleine Würfel geschnitten; 6 Stück Bio-Eier; 1 Stück Zwiebel, gewürfelt; 100 ml Olivenöl; 1 TL Salz; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Muskatnuss; 1 Prise Knoblauchpulver

Die spanische Tortilla de Patatas ist ein unverzichtbares Omelette, das durch seine einfachen, aber perfekt zubereiteten Zutaten besticht. Die Kombination aus saftigen Kartoffeln, aromatischen Zwiebeln und hochwertigem Olivenöl entfaltet einen maximalen Geschmack, der jeden Gaumen erfreut. Dieses Gericht ist vielseitig und kann zu jeder Tageszeit genossen werden, sei es pur oder zusammen mit Antipasti.

5.0 (1)

Vegetarisch

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Rezept von kai_und_koestlichkeiten

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Kartoffeln, sofern nicht vorbereitet, in kleine Würfel schneiden und gar kochen.

500 g Kartoffeln (in kleine Würfel geschnitten)
Zwiebeln würfeln und beiseite stellen.

1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
In einer großen Pfanne den Boden mit Olivenöl komplett bedecken.

100 ml Olivenöl
Die Kartoffeln in der Pfanne bei mittlerer Hitze 10 Minuten anbraten, gelegentlich wenden. Die Zwiebeln hinzugeben und weitere 8-10 Minuten anbraten. Achte darauf, dass genug Olivenöl in der Pfanne ist, Zwiebeln können anbrennen.

Wartezeit 18 min

100 ml Olivenöl 500 g Kartoffeln (in kleine Würfel geschnitten) 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen, kräftig salzen und mit etwas Pfeffer, Knoblauchpulver und 1-2 Prisen Muskatnuss verfeinern.

1 Prise Knoblauchpulver 2 Prise Pfeffer 6 Stück Bio-Eier 1 TL Salz 2 Prise Muskatnuss
Den Pfanneninhalt vorsichtig in die Schüssel geben, das überschüssige Öl abgießen.

1 Stück Zwiebel (gewürfelt) 100 ml Olivenöl 500 g Kartoffeln (in kleine Würfel geschnitten)
Kartoffeln und Ei vorsichtig vermengen.

500 g Kartoffeln (in kleine Würfel geschnitten) 6 Stück Bio-Eier
Die Masse zurück in eine mit Öl bedeckte Pfanne geben und bei eher mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel stocken lassen. Nach etwa 8 Minuten ist die Masse stabil, sodass sie gewendet werden kann. Ich empfehle den Turn mit einem leicht geölten Teller. Von der anderen Seite ca. 5 Minuten weiter braten.

Wartezeit 13 min

100 ml Olivenöl