Margoog

Name: Margoog
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Kuwait
Ingredients: 800 g Lammfleisch; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 4 Stück Tomaten; 3 Stück Karotten; 3 Stück Kartoffeln; 2 Stück Zucchini; 1 Stück Aubergine; 2 EL Tomatenmark; 1000 ml Gemüsebrühe; 500 ml Wasser; 3 EL Olivenöl; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 0.5 TL Zimt; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 Bund frische Petersilie; 1 Bund Frische Korianderblätter; 6 Stück Teigfladen

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Kuwait

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Hauptgericht

Nach Zutaten

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Margoog ist ein traditionelles arabisches Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Konsistenz besticht. Es kombiniert zartes Fleisch mit einer Vielzahl von Gemüse und Gewürzen, die zusammen eine köstliche und wärmende Mahlzeit ergeben. Die Zugabe von dünnen Teigfladen, die in der Brühe gekocht werden, verleiht dem Gericht eine einzigartige Textur und macht es besonders sättigend.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

800 g

Lammfleischin Würfel geschnitten

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

4 Stück

Tomatengewürfelt

3 Stück

Karottenin Scheiben geschnitten

3 Stück

Kartoffelngewürfelt

2 Stück

Zucchiniin Scheiben geschnitten

1 Stück

Auberginegewürfelt

2 EL

Tomatenmark

1000 ml

Gemüsebrühe

500 ml

Wasser

3 EL

Olivenöl

2 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfeffer

1 TL

Kurkuma

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Koriandergemahlen

½ TL

Zimt

2 Stück

Lorbeerblätter

1 Bund

frische Petersiliegehackt

1 Bund

Frische Korianderblättergehackt

6 Stück

Teigfladenin Streifen geschnitten

Utensilien

Schneidebrett

Messer

Kochlöffel

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.

2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 3 EL Olivenöl

Schritt 2

Das Lammfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.

800 g Lammfleischin Würfel geschnitten

Schritt 3

Tomatenmark, Tomaten, Karotten, Kartoffeln, Zucchini und Aubergine hinzufügen und gut umrühren.

4 Stück Tomatengewürfelt– 3 Stück Karottenin Scheiben geschnitten– 3 Stück Kartoffelngewürfelt– 2 Stück Zucchiniin Scheiben geschnitten– 1 Stück Auberginegewürfelt– 2 EL Tomatenmark

Schritt 4

Gemüsebrühe und Wasser hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt und Lorbeerblättern würzen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.

1000 ml Gemüsebrühe– 500 ml Wasser– 2 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfeffer– 1 TL Kurkuma– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Koriandergemahlen– ½ TL Zimt– 2 Stück Lorbeerblätter

Schritt 5

01:00:00

Die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch und das Gemüse zart sind.

Schritt 6

00:15:00

Die Teigfladenstreifen hinzufügen und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

6 Stück Teigfladenin Streifen geschnitten

Schritt 7

Den Eintopf mit gehackter Petersilie und Koriander bestreuen und heiß servieren.

1 Bund frische Petersiliegehackt– 1 Bund Frische Korianderblättergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.