Lupinenglück – 30 kreative Gerichte mit der Powerhülse

Lupinen sind wie die coolere, noch viel zu unbekannte Cousine von Soja – regional, eiweißgeladen und unglaublich vielseitig. In diesem kleinen Kochbuch nehme ich dich locker an die Hand und zeige dir, wie du Lupinen in deinem Alltag ganz entspannt einbauen kannst: vom schnellen Feierabendgericht bis zum eindrucksvollen Dinner für Gäste. Wir braten, marinieren, backen und mixen Lupinen in allen Formen – als Schnetzel, Tempeh, Tofu, Mehl oder ganze Bohne. Mal herzhaft-deftig wie ein Gulasch, mal mediterran in Bowls und Salaten, mal überraschend als Dessert oder im Frühstücks-Porridge. Alle Rezepte kommen ohne Fleisch aus, viele sind komplett vegan oder leicht zu veganisieren. Das Ziel: maximale Vielfalt, richtig guter Geschmack und Rezepte, die du wirklich nachkochen willst – alltagstauglich, modern und mit einer dicken Portion Pflanzenpower.