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Casabe – Fladenbrot aus bitterem Maniok
1 h 15 min Schwer
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Rezepte
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Uchu Manga – Scharfe Amazonas-Fischsoße
1 h 10 min Mittel
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Pincho de Mayón – Grillspieß mit Sago-Larven
1 h 3 min Mittel
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Chicha de Yuca – traditionelles fermentiertes Maniokgetränk
2 h 30 min Mittel
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Maito de Tilapia (Tilapia im Blatt gegrillt)
1 h Mittel
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Maito de pescado (Amazonischer Fisch im Bijao-Blatt)
50 min Mittel
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Cuy con papas y maní (Meerschweinchen mit Kartoffel-Erdnusssoße)
1 h 45 min Schwer
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Chorizo ambateño – gegrillte Wurstspezialität aus Ambato
13 h 10 min Schwer
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Menudo – Mexikanischer Eintopf aus Innereien
4 h 50 min Schwer
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Guatita – Kutteln in würziger Erdnusssauce
2 h 50 min Schwer
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Seco de Carne – peruanisches geschmortes Rindfleisch
2 h 35 min Mittel
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Seco de Pollo – peruanisches Schmorrhuhn mit Reis
1 h 40 min Mittel
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Lomo Apanado – Paniertes Schweinefilet
1 h 10 min Mittel
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Churrasco ecuatoriano – Steak mit Reis, Spiegelei und Pommes
1 h 10 min Mittel
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Chugchucaras – Ecuadorianische Schweineplatte mit Mais und Kochbanane
2 h 40 min Schwer
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Im Blatt gedämpfter Fisch (Pescado al vapor en hoja)
55 min Mittel
von malsati-team