Thunfisch-Tataki mit Sesamkruste
Thunfisch-Tataki mit Sesamkruste ist ein kulinarisches Meisterwerk, das die Frische des Thunfischs mit der nussigen Note von geröstetem Sesam kombiniert. Die außen knusprige und innen zarte Textur des Thunfischs wird durch eine leichte Marinade aus Sojasauce, Ingwer und Knoblauch perfekt ergänzt. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bringt die Aromen der japanischen Küche auf den Teller.
Zutaten
Marinade
- 60 ml Sojasauce
- 30 ml Reisessig
- 15 ml Sesamöl
- 2 TL Ingwer, frisch gerieben
- 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL Honig
Thunfisch
- 600 g Thunfischsteak, frisch
- 30 g Schwarzer Sesam
- 30 g Weißer Sesam
- 2 EL Pflanzenöl
Schritte
- Schritt 1
In einer Schüssel Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch und Honig gut vermischen.
- Schritt 2
Die Thunfischsteaks in die Marinade legen und für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Schritt 3
Schwarzen und weißen Sesam in einer flachen Schale mischen.
- Schritt 4
Die marinierten Thunfischsteaks aus der Marinade nehmen und in der Sesammischung wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Schritt 5
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Schritt 6
Die Thunfischsteaks in die heiße Pfanne geben und jeweils 1-2 Minuten pro Seite anbraten, bis die Sesamkruste goldbraun ist, aber der Thunfisch innen noch roh bleibt.
- Schritt 7
Die Thunfischsteaks aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
- Schritt 8
Den Thunfisch in dünne Scheiben schneiden und sofort servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Flache Schale
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
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