Umu
Umu ist ein traditionelles Gericht aus der polynesischen Küche, das durch seine reichhaltigen Aromen und die Verwendung frischer Zutaten besticht. Es wird in einem Erdofen zubereitet, was dem Gericht eine einzigartige Rauchnote verleiht. Die Kombination aus zartem Fleisch, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen macht Umu zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.
Zutaten
Hauptgericht
- 2 kg Schweinefleisch in große Stücke geschnitten
- 1 ½ kg Hühnchen in große Stücke geschnitten
- 1 kg Taro geschält und in Stücke geschnitten
- 1 kg Süßkartoffeln geschält und in Stücke geschnitten
- 500 ml Kokosmilch
- 10 Stück Bananenblätter gewaschen
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Bereite den Erdofen vor, indem du Steine erhitzt, bis sie glühend heiß sind.
1 h 0 min
- Schritt 2
Wickle das Schweinefleisch und das Hühnchen in Bananenblätter ein und binde sie fest.
10 Stück Bananenblätter gewaschen 1 ½ kg Hühnchen in große Stücke geschnitten 2 kg Schweinefleisch in große Stücke geschnitten
- Schritt 3
Lege die eingewickelten Fleischstücke auf die heißen Steine im Erdofen.
- Schritt 4
Füge die Taro- und Süßkartoffelstücke hinzu und bedecke alles mit weiteren Bananenblättern.
1 kg Süßkartoffeln geschält und in Stücke geschnitten 1 kg Taro geschält und in Stücke geschnitten 10 Stück Bananenblätter gewaschen
- Schritt 5
Gieße die Kokosmilch über die Zutaten und würze mit Salz und Pfeffer.
2 TL Salz 1 TL Pfeffer 500 ml Kokosmilch
- Schritt 6
Bedecke den Erdofen mit Erde und lasse das Umu für etwa 3 Stunden garen.
3 h 0 min
- Schritt 7
Grabe den Erdofen vorsichtig aus und entferne die Bananenblätter.
- Schritt 8
Lasse das Umu für etwa 30 Minuten ruhen, bevor du es servierst.
30 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Kochmesser
- Bananenblätter
- Schaufel
- Erdofen
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.