Ma’a Tahiti
Ma’a Tahiti ist ein traditionelles tahitianisches Festmahl, das eine Vielzahl von Aromen und Texturen vereint. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne, mit saftigem Schweinefleisch, zartem Fisch, süßen Bananen und herzhaftem Taro, alles perfekt gewürzt und langsam gegart, um die Aromen zu maximieren. Es ist ein kulinarisches Erlebnis, das die reiche Kultur und die kulinarischen Traditionen Tahitis widerspiegelt.
Zutaten
Schweinefleisch
- Schweinefleisch in große Stücke geschnitten 1 ½ kg
- Salz 2 TL
- Pfeffer 1 TL
Fisch
- Fischfilets in Portionsstücke geschnitten 600 g
- Limettensaft 3 EL
- Salz 1 TL
Beilagen
- Taro geschält und in Stücke geschnitten 500 g
- Bananen geschält 4 Stück
- Kokosmilch 400 ml
Schritte
- Schritt 1
Das Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer würzen. In einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
1 ½ kg Schweinefleisch (in große Stücke geschnitten) 1 TL Pfeffer 2 TL Salz - Schritt 2
Das angebratene Schweinefleisch in einen Bräter geben und bei 160°C für 2 Stunden im Ofen garen.
2 h 0 min
1 ½ kg Schweinefleisch (in große Stücke geschnitten) - Schritt 3
Die Fischfilets mit Limettensaft und Salz marinieren. 30 Minuten ziehen lassen.
30 min
600 g Fischfilets (in Portionsstücke geschnitten) 3 EL Limettensaft 1 TL Salz - Schritt 4
Die marinierten Fischfilets in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchgegart sind.
600 g Fischfilets (in Portionsstücke geschnitten) - Schritt 5
Den Taro in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen, bis er weich ist.
20 min
500 g Taro (geschält und in Stücke geschnitten) - Schritt 6
Die Bananen in einem separaten Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen, bis sie weich sind.
10 min
4 Stück Bananen (geschält) - Schritt 7
Die gekochten Bananen und den Taro mit Kokosmilch übergießen und gut vermischen.
500 g Taro (geschält und in Stücke geschnitten) 4 Stück Bananen (geschält) 400 ml Kokosmilch
Utensilien
- Schneidebrett
- Bräter
- großer Topf
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
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