Kāka Pie

Schritte

1. Schritt 1

   Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Kalte Butterwürfel hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Eiskaltes Wasser nach und nach hinzufügen und zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

   30 min

   150 g Butter (kalt, in Würfeln) ½ TL Salz 300 g Mehl 60 ml Wasser (eiskalt)
2. Schritt 2

   Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind. Hühnerbrustwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.

   2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 500 g Hühnerbrust (in Würfeln) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl
3. Schritt 3

   Karotten und Erbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Hühnerbrühe und Sahne einrühren und zum Kochen bringen. Thymian, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.

   10 min

   200 g Karotten (in Scheiben) ½ TL Pfeffer 1 TL Thymian (getrocknet) 150 g Erbsen (gefroren) 250 ml Hühnerbrühe 2 EL Petersilie (frisch, gehackt) 100 ml Sahne 1 TL Salz
4. Schritt 4

   Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Eine Pie-Form mit dem Teig auslegen und die Füllung hineingeben. Den restlichen Teig ausrollen und als Deckel auf die Füllung legen. Die Ränder gut verschließen und ein paar Schlitze in den Deckel schneiden, damit der Dampf entweichen kann.

5. Schritt 5

   Den Pie im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für 30-35 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist. Vor dem Servieren 15 Minuten ruhen lassen.

   15 min