Aloo Pie

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Mehl, Salz und Pflanzenöl in eine Schüssel geben. Nach und nach lauwarmes Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

   30 min

   ½ TL Salz 150 ml Wasser lauwarm 300 g Mehl 2 EL Pflanzenöl

2. Schritt 2

   Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und mit einer Gabel zerdrücken.

   500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt

3. Schritt 3

   In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind. Kreuzkümmel, Korianderpulver, Garam Masala und Kurkuma hinzufügen und kurz mitbraten.

   1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt ½ TL Kurkuma 1 TL Kreuzkümmel ½ TL Garam Masala 1 TL Korianderpulver 2 EL Pflanzenöl

4. Schritt 4

   Die zerdrückten Kartoffeln und Salz in die Pfanne geben und gut vermischen. Die gehackten Korianderblätter unterrühren und die Füllung abkühlen lassen.

   ½ Bund Korianderblätter gehackt 1 TL Salz 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt

5. Schritt 5

   Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer Kugel formen. Die Kugeln zu flachen Kreisen ausrollen.

6. Schritt 6

   Jeweils einen Esslöffel der Kartoffelfüllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder zusammenklappen und gut verschließen.

7. Schritt 7

   In einem großen Topf oder einer Fritteuse das Pflanzenöl erhitzen und die Aloo Pies goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Utensilien

• Fritteuse
• Küchenpapier
• Schüssel
• Topf
• Pfanne

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