Aloo Pie

Schritte

1. Schritt 1

   Mehl, Salz und Pflanzenöl in eine Schüssel geben. Nach und nach lauwarmes Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

   30 min

   ½ TL Salz 150 ml Wasser (lauwarm) 300 g Mehl 2 EL Pflanzenöl
2. Schritt 2

   Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und mit einer Gabel zerdrücken.

   500 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
3. Schritt 3

   In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind. Kreuzkümmel, Korianderpulver, Garam Masala und Kurkuma hinzufügen und kurz mitbraten.

   1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) ½ TL Kurkuma 1 TL Kreuzkümmel ½ TL Garam Masala 1 TL Korianderpulver 2 EL Pflanzenöl
4. Schritt 4

   Die zerdrückten Kartoffeln und Salz in die Pfanne geben und gut vermischen. Die gehackten Korianderblätter unterrühren und die Füllung abkühlen lassen.

   ½ Bund Korianderblätter (gehackt) 1 TL Salz 500 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
5. Schritt 5

   Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer Kugel formen. Die Kugeln zu flachen Kreisen ausrollen.

6. Schritt 6

   Jeweils einen Esslöffel der Kartoffelfüllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder zusammenklappen und gut verschließen.

7. Schritt 7

   In einem großen Topf oder einer Fritteuse das Pflanzenöl erhitzen und die Aloo Pies goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.