Hack-Kartoffel-Pie mit Spitzkohl

Name: Hack-Kartoffel-Pie mit Spitzkohl
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 250 g Pizzateig, fertiger Teig; 250 g Chinakohl, geputzt und in Streifen geschnitten; 100 g Zwiebel, geschält und gewürfelt; 2 EL Öl, zum Anbraten; 150 g durchwachsener Speck, in Würfel geschnitten; 350 g Gemischtes Hackfleisch; 400 g gekochte Kartoffeln, in Würfel geschnitten; 5 g Salz, nach Geschmack; 2 g Pfeffer, nach Geschmack; 2 Stück Eier; 100 g Geriebener Käse; 150 g Sauerrahm

Dieser Hack-Kartoffel-Pie mit Spitzkohl ist eine herzhaft-rustikale Speise, die wunderbar knusprigen Pizzateig mit einer saftigen Füllung aus Hackfleisch und zarten Kartoffelwürfeln kombiniert. Der leicht süßliche und dennoch nussige Geschmack des Chinakohls harmoniert perfekt mit dem herzhaften Speck und dem würzigen Hackfleisch, während die Eier und der Sauerrahm dem Ganzen eine cremige Textur verleihen. Bestrichen mit geschmolzenem Käse, ist dieser Pie ein Fest der Aromen und Texturen, das mit einem goldbraunen Überzug begeistert.

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Rezept von gretasomikocht

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
25 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Eine runde, gefettete Backform mit dem Pizzateig auslegen, dabei einen Rand formen und den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.

250 g Pizzateig (fertiger Teig)
Die Zwiebel in einer Pfanne mit dem Öl anbraten, bis sie glasig ist. Den gewürfelten Speck und das gemischte Hackfleisch hinzufügen und alles krümelig anbraten.

2 EL Öl (zum Anbraten) 150 g durchwachsener Speck (in Würfel geschnitten) 350 g Gemischtes Hackfleisch 250 g Chinakohl (geputzt und in Streifen geschnitten)
Die gekochten Kartoffeln und den Chinakohl zur Hackmasse geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen.

100 g Zwiebel (geschält und gewürfelt) 2 g Pfeffer (nach Geschmack) 5 g Salz (nach Geschmack) 400 g gekochte Kartoffeln (in Würfel geschnitten)
Die Hackmasse gleichmäßig auf dem Pizzateig in der Backform verteilen. In einer Schüssel die Eier mit Sauerrahm und geriebenem Käse verrühren und über die Hackmasse geben.

100 g Geriebener Käse 2 Stück Eier 150 g Sauerrahm
Den Pie im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.