Ćevapi
Ćevapi sind kleine, würzige Hackfleischröllchen, die traditionell auf dem Grill zubereitet werden. Sie sind ein fester Bestandteil der Balkan-Küche und bieten eine Explosion von Aromen, die durch die perfekte Mischung aus Rind- und Lammfleisch, Knoblauch und Gewürzen erreicht wird. Serviert mit frischem Fladenbrot, Zwiebeln und Ajvar, sind sie ein wahrer Genuss für jeden Fleischliebhaber.
Zutaten
Ćevapi
- Rinderhackfleisch 500 g
- Lammhackfleisch 250 g
- Knoblauchzehen fein gehackt 3 Stück
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Paprikapulver 1 TL
- Salz 1 TL
- Schwarzer Pfeffer ½ TL
- Mineralwasser 2 EL
- Olivenöl 1 EL
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch und das Lammhackfleisch gut vermischen.
500 g Rinderhackfleisch 250 g Lammhackfleisch - Schritt 2
Den fein gehackten Knoblauch und die fein gehackte Zwiebel zum Fleisch geben und gut vermengen.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) - Schritt 3
Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles gründlich durchkneten.
1 TL Salz 1 TL Paprikapulver ½ TL Schwarzer Pfeffer - Schritt 4
Das Mineralwasser und das Olivenöl hinzufügen und nochmals gut durchmischen.
2 EL Mineralwasser 1 EL Olivenöl - Schritt 5
Die Mischung abdecken und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
1 h 0 min
- Schritt 6
Nach der Ruhezeit die Fleischmischung zu kleinen, fingerlangen Röllchen formen.
- Schritt 7
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und die Ćevapi von allen Seiten grillen, bis sie durchgegart und schön gebräunt sind, etwa 8-10 Minuten.
Utensilien
- Schneidebrett
- Küchenmesser
- große Schüssel
- Grill
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.