Konafa

Name: Konafa
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Ägypten
Ingredients: 500 g Konafa-Teig, zerkleinert; 200 g Butter, geschmolzen; 250 g Ricotta-Käse, abgetropft; 250 g Mozzarella-Käse, gerieben; 300 g Zucker; 200 ml Wasser; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Rosenwasser

Konafa ist ein traditionelles Dessert aus dem Nahen Osten, das durch seine knusprige Textur und süße, cremige Füllung besticht. Die Kombination aus knusprigen Fadennudeln, reichhaltiger Käsefüllung und süßem Zuckersirup macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist perfekt für besondere Anlässe und wird Ihre Gäste mit seinem einzigartigen Geschmack und seiner ansprechenden Präsentation begeistern.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
15 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Konafa-Teig in eine große Schüssel geben und mit der geschmolzenen Butter gut vermischen, bis der Teig gleichmäßig mit Butter bedeckt ist.

500 g Konafa-Teig (zerkleinert) 200 g Butter (geschmolzen)
Für die Füllung den Ricotta-Käse und den geriebenen Mozzarella-Käse in einer Schüssel gut vermischen.

250 g Mozzarella-Käse (gerieben) 250 g Ricotta-Käse (abgetropft)
Die Hälfte des Konafa-Teigs in eine gebutterte Backform (ca. 30 cm Durchmesser) geben und gleichmäßig verteilen. Die Käsefüllung darauf geben und glatt streichen. Den restlichen Konafa-Teig darüber verteilen und leicht andrücken.

500 g Konafa-Teig (zerkleinert) 200 g Butter (geschmolzen)
Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Konafa für etwa 45 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.

Wartezeit 45 min
Während die Konafa backt, den Zuckersirup zubereiten. Zucker und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Zitronensaft hinzufügen und für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup leicht eindickt. Vom Herd nehmen und das Rosenwasser einrühren.

Wartezeit 10 min

300 g Zucker 1 EL Zitronensaft 200 ml Wasser 1 TL Rosenwasser
Die gebackene Konafa aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem heißen Zuckersirup übergießen. Vor dem Servieren etwa 15 Minuten ruhen lassen, damit der Sirup gut einziehen kann.

Wartezeit 15 min