Sadjichi
Sadjichi ist ein traditionelles Gericht, das die Aromen des Nahen Ostens in einer harmonischen Mischung aus Gewürzen und frischen Zutaten einfängt. Die Kombination aus saftigem Fleisch, aromatischen Kräutern und einer würzigen Sauce macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Perfekt für ein festliches Abendessen oder ein besonderes Familienessen.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 1 h 0 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.
3 EL Olivenöl 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt) -
Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) -
Die Lammfleischwürfel hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie braun sind.
800 g Lammfleisch (in Würfel geschnitten) -
Die gewürfelten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.
3 Stück Tomaten (gewürfelt) 2 EL Tomatenmark -
Kreuzkümmel, Paprikapulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
1 TL Paprikapulver 1 TL Salz ½ TL Pfeffer 1 TL Kreuzkümmel ½ TL Kurkuma -
Das Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Wartezeit 1 h 0 min
500 ml Wasser -
Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterrühren und das Gericht 10 Minuten ruhen lassen.
Wartezeit 10 min
1 Bund frische Petersilie (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
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