Sadjichi
Sadjichi ist ein traditionelles Gericht, das die Aromen des Nahen Ostens in einer harmonischen Mischung aus Gewürzen und frischen Zutaten einfängt. Die Kombination aus saftigem Fleisch, aromatischen Kräutern und einer würzigen Sauce macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Perfekt für ein festliches Abendessen oder ein besonderes Familienessen.
Zutaten
Hauptgericht
- 800 g Lammfleisch in Würfel geschnitten
- 2 Stück Zwiebeln fein gehackt
- 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 3 Stück Tomaten gewürfelt
- 2 EL Tomatenmark
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Kurkuma
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 500 ml Wasser
- 1 Bund frische Petersilie gehackt
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.
3 EL Olivenöl 2 Stück Zwiebeln fein gehackt
- Schritt 2
Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 3
Die Lammfleischwürfel hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie braun sind.
800 g Lammfleisch in Würfel geschnitten
- Schritt 4
Die gewürfelten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.
3 Stück Tomaten gewürfelt 2 EL Tomatenmark
- Schritt 5
Kreuzkümmel, Paprikapulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
1 TL Paprikapulver 1 TL Salz ½ TL Pfeffer 1 TL Kreuzkümmel ½ TL Kurkuma
- Schritt 6
Das Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
1 h 0 min
500 ml Wasser
- Schritt 7
Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterrühren und das Gericht 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
1 Bund frische Petersilie gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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