Mahshi

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   In einer großen Schüssel den gewaschenen Reis, gehackte Tomaten, Zwiebel, Petersilie, Dill, Minze, Tomatenmark, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zimt gut vermischen.

   1 Bund Petersilie fein gehackt ½ Bund Minze fein gehackt 2 EL Tomatenmark 400 g Tomaten fein gehackt 3 EL Olivenöl ½ TL Zimt 1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 Stück Zwiebel fein gehackt 1 Bund Dill fein gehackt 200 g Langkornreis gewaschen und abgetropft

2. Schritt 2

   Das vorbereitete Gemüse (Paprika, Zucchini, Auberginen und Tomaten) mit der Reisfüllung füllen.

   4 Stück Zucchini ausgehöhlt 4 Stück Tomaten ausgehöhlt 4 Stück Auberginen ausgehöhlt 4 Stück Paprika entkernt

3. Schritt 3

   In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet. Dann das Tomatenpüree hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Soße zum Kochen bringen und dann die gefüllten Gemüse in den Topf legen.

   500 g Tomaten püriert ½ TL Schwarzer Pfeffer 2 EL Olivenöl 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 TL Salz

4. Schritt 4

   Den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Gemüse weich und der Reis gar ist.

   1 h 30 min

5. Schritt 5

   Den Topf vom Herd nehmen und das Mahshi etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.

   10 min

Utensilien

• Schneidebrett
• Löffel
• großer Topf
• große Schüssel
• Messer

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