Hummus
Hummus ist eine cremige, reichhaltige und unglaublich vielseitige Vorspeise, die aus Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft und Knoblauch hergestellt wird. Diese klassische Nahost-Spezialität besticht durch ihre samtige Textur und den ausgewogenen Geschmack, der sowohl nussige als auch zitronige Noten vereint. Perfekt als Dip für Gemüse, Brot oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten.
Zutaten
- Kichererbsen abgetropft und abgespült 400 g
- Tahini 3 EL
- Zitronensaft frisch gepresst 2 EL
- Knoblauchzehe geschält 1 Stück
- Olivenöl extra nativ 2 EL
- Wasser 2 EL
- Salz ½ TL
- Kreuzkümmel gemahlen ½ TL
- Paprikapulver zum Garnieren ½ TL
- Petersilie gehackt, zum Garnieren 1 EL
Schritte
- Schritt 1
Die abgetropften und abgespülten Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, geschälte Knoblauchzehe, Olivenöl, Wasser, Salz und gemahlenen Kreuzkümmel in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
1 Stück Knoblauchzehe (geschält) 3 EL Tahini 2 EL Olivenöl (extra nativ) ½ TL Kreuzkümmel (gemahlen) 400 g Kichererbsen (abgetropft und abgespült) ½ TL Salz 2 EL Wasser 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst) - Schritt 2
Alles zu einer glatten und cremigen Masse pürieren. Falls die Konsistenz zu dick ist, nach und nach etwas mehr Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Schritt 3
Den Hummus in eine Schüssel geben und mit Paprikapulver und gehackter Petersilie garnieren. Nach Belieben noch einen Schuss Olivenöl darüber träufeln.
1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren) ½ TL Paprikapulver (zum Garnieren)
Utensilien
- Mixer oder Küchenmaschine
- Schüssel
- Löffel
Fragen & Antworten
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