Hummus-Variationen
Die Hummus-Variationen sind eine köstliche Auswahl an cremigen, würzigen Aufstrichen, die die Aromen des Nahen Ostens perfekt einfangen. Jede Variation bietet einzigartige Geschmacksrichtungen, von klassischem Knoblauch-Hummus bis hin zu würzigem Rote-Bete-Hummus. Die samtige Konsistenz und die Aromen von Kichererbsen, Tahini und Olivenöl machen diese Aufstriche zu einem unverzichtbaren Begleiter für Pita-Brot, Gemüsesticks oder als Topping für Salate und Bowls. Die Hummus-Variationen sind perfekt für gesellige Anlässe und eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Snack.
Zutaten
Klassischer Hummus
- 2 EL Wasser
- 250 g Kichererbsen
- 80 g Tahini
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 3 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- ½ TL Salz
- ½ TL Paprikapulver
Rote-Bete-Hummus
- 150 g Kichererbsen
- 60 g Tahini
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- ½ TL Salz
- 200 g Rote Bete
Schritte
- Schritt 1
Für den klassischen Hummus, die Kichererbsen abtropfen lassen und zusammen mit Tahini, gepresstem Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz, Paprikapulver und etwas Wasser in einem Mixer cremig pürieren.
- Schritt 2
Die Masse in eine Schüssel geben und mit einem Schuss Olivenöl sowie einer Prise Paprikapulver garnieren.
- Schritt 3
Für den Rote-Bete-Hummus, die Rote Bete kochen, schälen und in Stücke schneiden. Zusammen mit den Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel und Salz pürieren, bis eine samtige Konsistenz erreicht ist.
- Schritt 4
Den Rote-Bete-Hummus mit einem Schuss Olivenöl beträufeln und mit einem Hauch Kreuzkümmel bestreuen.
- Schritt 5
Servieren und genießen!
Utensilien
- Schüssel
- Topf
- Mixer
Fragen & Antworten
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