Rote-Bete-Hummus
Rote-Bete-Hummus ist eine lebendige und geschmackvolle Variante des klassischen Hummus. Die erdige Süße der roten Bete harmoniert perfekt mit der cremigen Textur der Kichererbsen und dem nussigen Aroma des Tahins. Ein Hauch von Knoblauch und Zitrone verleiht dem Gericht eine erfrischende Note, während Kreuzkümmel und Paprika für eine subtile Würze sorgen. Dieses Hummus ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Gaumenschmaus, der sich hervorragend als Dip oder Brotaufstrich eignet.
Zutaten
Hummus
- 250 g Rote Bete gekocht und geschält
- 400 g Kichererbsen abgetropft
- 3 EL Tahini
- 1 Stück Knoblauchzehe gehackt
- 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- ½ TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen
Schritte
- Schritt 1
Die gekochte und geschälte Rote Bete in grobe Stücke schneiden.
250 g Rote Bete gekocht und geschält
- Schritt 2
Die Kichererbsen abtropfen lassen und zusammen mit der Roten Bete in einen Mixer geben.
250 g Rote Bete gekocht und geschält 400 g Kichererbsen abgetropft
- Schritt 3
Tahini, gehackten Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen.
2 EL Olivenöl 2 EL Zitronensaft frisch gepresst 1 Stück Knoblauchzehe gehackt 3 EL Tahini
- Schritt 4
Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zu einer glatten Masse pürieren.
½ TL Paprikapulver edelsüß ½ TL Salz 1 TL Kreuzkümmel gemahlen 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen
- Schritt 5
Den Hummus abschmecken und bei Bedarf mehr Salz oder Zitronensaft hinzufügen.
- Schritt 6
Den Rote-Bete-Hummus in eine Schüssel geben und mit etwas Olivenöl und Paprikapulver garnieren.
2 EL Olivenöl ½ TL Paprikapulver edelsüß
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Mixer
- Messer
Fragen & Antworten
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