Boortsog
Boortsog ist ein traditionelles mongolisches Gebäck, das oft als Snack oder Dessert serviert wird. Diese knusprigen, goldbraunen Teigstücke sind leicht süß und haben eine zarte, luftige Textur. Sie sind perfekt für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als Beilage zu herzhaften Gerichten. Der Geschmack von Boortsog ist einfach, aber befriedigend, mit einem Hauch von Butter und einem leichten Honigaroma.
Zutaten
Teig
- Mehl 500 g
- Butter geschmolzen 100 g
- Zucker 50 g
- Milch lauwarm 200 ml
- Ei leicht geschlagen 1 Stück
- Backpulver 1 TL
- Salz ½ TL
- Pflanzenöl zum Frittieren 500 ml
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
500 g Mehl 1 TL Backpulver 50 g Zucker ½ TL Salz - Schritt 2
Die geschmolzene Butter, lauwarme Milch und das leicht geschlagene Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
100 g Butter (geschmolzen) 1 Stück Ei (leicht geschlagen) 200 ml Milch (lauwarm) - Schritt 3
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen lassen.
1 h 0 min
- Schritt 4
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen und in kleine Rauten oder Rechtecke schneiden.
- Schritt 5
Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.
500 ml Pflanzenöl (zum Frittieren) - Schritt 6
Die Teigstücke portionsweise im heißen Öl goldbraun frittieren, dabei gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
- Schritt 7
Die frittierten Boortsog mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Utensilien
- Nudelholz
- Küchenpapier
- Schüssel
- Topf oder Fritteuse
- Schaumlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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