Borsok
Borsok ist ein traditionelles zentralasiatisches Gebäck, das oft bei festlichen Anlässen serviert wird. Diese kleinen, goldbraunen Teigstücke sind außen knusprig und innen weich und luftig. Sie werden in heißem Öl frittiert und haben einen leicht süßen Geschmack, der perfekt zu Tee oder als Beilage zu herzhaften Gerichten passt. Die Einfachheit der Zutaten und die schnelle Zubereitung machen Borsok zu einem beliebten Snack in vielen Haushalten.
Zutaten
Teig
- 500 g Mehl
- 250 ml Wasser lauwarm
- 7 g Hefe trocken
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 30 ml Pflanzenöl
- 500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermischen.
1 TL Salz 500 g Mehl
- Schritt 2
In einer separaten Schüssel die Hefe und den Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
5 min
250 ml Wasser lauwarm 7 g Hefe trocken 1 EL Zucker
- Schritt 3
Die Hefemischung und das Pflanzenöl zum Mehl geben und zu einem glatten Teig verkneten.
30 ml Pflanzenöl 250 ml Wasser lauwarm
- Schritt 4
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
30 min
- Schritt 5
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen und in kleine Quadrate oder Rauten schneiden.
- Schritt 6
Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.
500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
- Schritt 7
Die Teigstücke portionsweise in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren, dabei gelegentlich wenden.
500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
- Schritt 8
Die frittierten Borsok mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Utensilien
- Schneebesen
- Nudelholz
- Küchenpapier
- Schüssel
- Topf oder Fritteuse
- Schaumlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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