Serobe
Serobe ist ein traditionelles Gericht aus Botswana, das aus Innereien von Rindern oder Ziegen zubereitet wird. Es ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das durch langsames Kochen der Innereien in einer reichhaltigen Brühe zubereitet wird. Die Aromen sind tief und komplex, mit einer Mischung aus erdigen und würzigen Noten, die durch die Zugabe von Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen verstärkt werden. Serobe ist ein wahres Festmahl, das die Seele wärmt und den Gaumen erfreut.
Zutaten
Hauptgericht
- 1 ½ kg Rinder- oder Ziegeninnereien gereinigt und in Stücke geschnitten
- 2 Stück Zwiebeln fein gehackt
- 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 3 Stück Tomaten gewürfelt
- 2 Stück Karotten in Scheiben geschnitten
- 3 Stück Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 2 TL Salz
- 1 TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 2 l Wasser
- 2 EL Pflanzenöl
Schritte
- Schritt 1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
2 Stück Zwiebeln fein gehackt 2 EL Pflanzenöl 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 2
Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
5 min
3 Stück Tomaten gewürfelt
- Schritt 3
Die gereinigten und in Stücke geschnittenen Innereien hinzufügen und gut umrühren. Etwa 10 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
10 min
1 ½ kg Rinder- oder Ziegeninnereien gereinigt und in Stücke geschnitten
- Schritt 4
Die in Scheiben geschnittenen Karotten und die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
1 TL Schwarzer Pfeffer 3 Stück Kartoffeln geschält und gewürfelt 2 TL Salz 2 Stück Karotten in Scheiben geschnitten 1 TL Paprikapulver
- Schritt 5
Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Etwa 2,5 bis 3 Stunden köcheln lassen, bis die Innereien zart sind und die Aromen gut durchgezogen sind.
3 h 0 min
2 l Wasser
- Schritt 6
Das Serobe heiß servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.