Dikgobe
Dikgobe ist ein traditionelles Gericht aus Botswana, das eine harmonische Mischung aus weichen Bohnen und nussigem Sorghum bietet. Dieses Gericht ist nicht nur nahrhaft, sondern auch reich an Geschmack und Textur. Die Kombination aus den erdigen Aromen der Bohnen und dem leicht süßlichen Geschmack des Sorghums macht es zu einem wahren Genuss. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht, bringt Dikgobe die authentischen Aromen Afrikas direkt auf Ihren Teller.
Zutaten
- 250 g getrocknete Bohnen über Nacht eingeweicht
- 200 g Sorghum gut abgespült
- 1000 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Stück Karotte in kleine Würfel geschnitten
- 1 Stück Paprika in kleine Würfel geschnitten
- ½ Bund Petersilie fein gehackt
Schritte
- Schritt 1
Die über Nacht eingeweichten Bohnen abgießen und in einem großen Topf mit frischem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
45 min
1000 ml Wasser 250 g getrocknete Bohnen über Nacht eingeweicht
- Schritt 2
Das Sorghum hinzufügen und weitere 30 Minuten kochen, bis das Sorghum weich ist und die Flüssigkeit größtenteils aufgesogen ist.
30 min
200 g Sorghum gut abgespült
- Schritt 3
In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
2 EL Pflanzenöl 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 4
Die gewürfelte Karotte und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
5 min
1 Stück Karotte in kleine Würfel geschnitten 1 Stück Paprika in kleine Würfel geschnitten
- Schritt 5
Die gebratenen Gemüse zur Bohnen-Sorghum-Mischung geben und gut umrühren. Mit Salz abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5 min
1 TL Salz
- Schritt 6
Mit fein gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
½ Bund Petersilie fein gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- Sieb
- großer Topf
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.