Vetkoek
Vetkoek ist ein traditionelles südafrikanisches Gericht, das außen knusprig und innen weich und luftig ist. Diese frittierten Teigbällchen sind perfekt als Snack oder Beilage und können mit süßen oder herzhaften Füllungen serviert werden. Der Geschmack ist reichhaltig und befriedigend, mit einer leichten Süße, die durch die goldbraune Kruste ergänzt wird.
Zutaten
Teig
- 500 g Mehl
- 50 g Zucker
- 10 g Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 300 ml Wasser lauwarm
- 500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz vermischen.
500 g Mehl 50 g Zucker 1 TL Salz 10 g Trockenhefe
- Schritt 2
Lauwarmes Wasser nach und nach hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten. Der Teig sollte elastisch und nicht klebrig sein.
300 ml Wasser lauwarm
- Schritt 3
Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
1 h 0 min
- Schritt 4
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 12 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen.
- Schritt 5
Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.
500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
- Schritt 6
Die Teigkugeln portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Dies dauert etwa 5-7 Minuten pro Portion.
500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
- Schritt 7
Die Vetkoek auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Sie können nach Belieben mit süßen oder herzhaften Füllungen gefüllt werden.
Utensilien
- Küchenpapier
- Topf oder Fritteuse
- Küchentuch
- große Schüssel
Fragen & Antworten
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