Yovo Doko

Name: Yovo Doko
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 20
Cuisine: Togo
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 100 g Zucker; 10 g Trockenhefe; 1 TL Salz; 300 ml Wasser, lauwarm; 1000 ml Pflanzenöl, zum Frittieren

Yovo Doko ist ein traditionelles Gericht aus Benin, das durch seine Einfachheit und seinen Geschmack besticht. Diese frittierten Teigbällchen sind außen knusprig und innen weich, mit einem Hauch von Süße und einem leichten Hefe-Aroma. Perfekt als Snack oder Beilage, sind sie ein Genuss für die ganze Familie.

0.0 (0)

KI generiert Vegetarisch

#benin #beilage #vegetarisch #fingerfood #weich #familienessen #snack #traditionell #streetfood #afrikanisch #hefe #teigbällchen #frittieren #süß #knusprig

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Zucker, Trockenhefe und Salz vermischen.

500 g Weizenmehl 100 g Zucker 10 g Trockenhefe 1 TL Salz
Das lauwarme Wasser nach und nach hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein.

300 ml Wasser (lauwarm)
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Wartezeit 1 h 0 min
Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.

1000 ml Pflanzenöl (zum Frittieren)
Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Bällchen formen. Die Bällchen portionsweise im heißen Öl goldbraun frittieren, dabei gelegentlich wenden.
Die frittierten Teigbällchen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.