Vitumbuwa
Vitumbuwa sind köstliche, frittierte Bällchen aus Malawi, die durch ihre goldbraune Kruste und ihren weichen, süßen Kern bestechen. Diese kleinen Leckerbissen sind perfekt für einen Snack oder als Dessert und bieten eine wunderbare Kombination aus knuspriger Textur und süßem Geschmack. Sie sind einfach zuzubereiten und bringen ein Stück afrikanische Küche direkt in Ihre Küche.
Zutaten
Teig
- 250 g Weizenmehl
- 100 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 ml Kokosmilch
- 500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
100 g Zucker 1 TL Backpulver 250 g Weizenmehl 1 Prise Salz
- Schritt 2
Die Kokosmilch nach und nach hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte dickflüssig, aber nicht zu fest sein.
200 ml Kokosmilch
- Schritt 3
Den Teig abdecken und für 30 Minuten ruhen lassen.
30 min
- Schritt 4
Das Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.
500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
- Schritt 5
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs abnehmen und vorsichtig in das heiße Öl geben. Die Bällchen goldbraun frittieren, dabei gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
- Schritt 6
Die fertigen Vitumbuwa mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Utensilien
- Küchenpapier
- Schüssel
- Esslöffel
- Schaumlöffel
- Tiefer Topf oder Fritteuse
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