Mishkak
Mishkak ist ein traditionelles omanisches Gericht, das durch seine saftigen, marinierten Fleischspieße besticht. Die Kombination aus aromatischen Gewürzen und zartem Fleisch, das über Holzkohle gegrillt wird, verleiht diesem Gericht einen unverwechselbaren Geschmack. Die Aromen von Kreuzkümmel, Koriander und Knoblauch verschmelzen zu einer köstlichen Marinade, die das Fleisch zart und geschmackvoll macht. Ein wahrer Genuss für alle Liebhaber der orientalischen Küche.
Zutaten
Marinade und Fleisch
- 800 g Lammfleisch in Würfel geschnitten
- 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 20 g Ingwer gerieben
- 2 TL Kreuzkümmelpulver
- 2 TL Korianderpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Zitronensaft
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Schwarzer Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Paprikapulver, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen.
1 TL Salz 2 TL Kreuzkümmelpulver 1 TL Schwarzer Pfeffer 20 g Ingwer gerieben 3 EL Olivenöl 2 EL Zitronensaft 2 TL Korianderpulver 1 TL Paprikapulver 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 2
Die Lammfleischwürfel in die Marinade geben und gut vermischen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.
800 g Lammfleisch in Würfel geschnitten
- Schritt 3
Die Schüssel abdecken und das Fleisch mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
2 h 0 min
- Schritt 4
Die marinierten Fleischwürfel auf Spieße stecken.
- Schritt 5
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- Schritt 6
Die Spieße auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist.
- Schritt 7
Die Spieße vom Grill nehmen und sofort servieren.
Utensilien
- Schüssel
- Spieße
- Grillzange
- Grill
Fragen & Antworten
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