Shish Kebab

Name: Shish Kebab
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Syrien, Arabische Republik
Ingredients: 800 g Lammfleisch, in 2 cm große Würfel geschnitten; 4 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 150 g Joghurt; 2 EL Zitronensaft; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer; ½ Bund Petersilie, fein gehackt

Shish Kebab ist ein köstliches Gericht, das die Aromen des Nahen Ostens einfängt. Saftige Fleischstücke, mariniert in einer Mischung aus aromatischen Gewürzen und Kräutern, werden perfekt gegrillt und bieten eine Explosion von Geschmack bei jedem Bissen. Dieses Gericht ist ideal für Grillabende und gesellige Zusammenkünfte, bei denen der Geschmack im Mittelpunkt steht.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
2 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel das Olivenöl, die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch, den Joghurt, den Zitronensaft, das Paprikapulver, den Kreuzkümmel, das Salz und den schwarzen Pfeffer vermischen.

1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer 2 TL Paprikapulver 4 EL Olivenöl 2 EL Zitronensaft 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 150 g Joghurt 1 TL Kreuzkümmel
Die Lammfleischwürfel in die Marinade geben und gut vermischen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.

800 g Lammfleisch (in 2 cm große Würfel geschnitten)
Die Schüssel abdecken und das Fleisch mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

Wartezeit 2 h 0 min
Die marinierten Fleischstücke auf Spieße stecken und dabei darauf achten, dass sie nicht zu dicht gedrängt sind.
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Spieße auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist.
Die Spieße vom Grill nehmen und mit fein gehackter Petersilie bestreuen. Sofort servieren.

½ Bund Petersilie (fein gehackt)