Mishkaki

Name: Mishkaki
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Tansania, Vereinigte Republik
Ingredients: 800 g Rindfleisch, in mundgerechte Stücke geschnitten; 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Ingwer, gerieben; 4 EL Zitronensaft; 3 EL Sojasauce; 3 EL Olivenöl; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmelpulver; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Mishkaki ist ein köstliches, mariniertes und gegrilltes Fleischgericht, das aus der ostafrikanischen Küche stammt. Die saftigen Fleischstücke werden in einer würzigen Marinade aus Gewürzen, Kräutern und Zitrusfrüchten eingelegt, bevor sie perfekt gegrillt werden. Das Ergebnis ist ein zartes, aromatisches und unglaublich schmackhaftes Gericht, das jeden Gaumen erfreut.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
2 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel den Zitronensaft, Sojasauce, Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen.

1 TL Salz 3 EL Sojasauce 2 TL Paprikapulver 1 TL Korianderpulver 3 EL Olivenöl 4 EL Zitronensaft ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Kreuzkümmelpulver
Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer zur Marinade hinzufügen und gut vermischen.

2 EL Ingwer (gerieben) 4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Die Rindfleischstücke in die Marinade geben und sicherstellen, dass alle Stücke gut bedeckt sind. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

Wartezeit 2 h 0 min

800 g Rindfleisch (in mundgerechte Stücke geschnitten)
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die marinierten Fleischstücke auf Spieße stecken.
Die Spieße auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch durchgegart und leicht verkohlt ist.
Die Mishkaki-Spieße heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.