Tektek

Name: Tektek
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Seychellen
Ingredients: 500 g Lammfleisch, in Würfel geschnitten; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Stück Karotten, in Scheiben geschnitten; 3 Stück Kartoffeln, in Würfel geschnitten; 2 Stück Tomaten, gewürfelt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander, gemahlen; ½ TL Zimt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1000 ml Wasser; ½ Bund Petersilie, gehackt; ½ Bund Minze, gehackt

Tektek ist ein traditionelles Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Konsistenz besticht. Die Kombination aus zartem Fleisch, frischem Gemüse und einer perfekt gewürzten Brühe macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Die Aromen von Kreuzkümmel, Koriander und Zimt verleihen dem Tektek eine exotische Note, die durch die Frische von Minze und Petersilie wunderbar ergänzt wird. Ein Gericht, das sowohl an kalten Wintertagen als auch bei festlichen Anlässen begeistert.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.

2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.

3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Das Lammfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.

500 g Lammfleisch (in Würfel geschnitten)
Die Karotten, Kartoffeln und Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.

3 Stück Kartoffeln (in Würfel geschnitten) 2 Stück Karotten (in Scheiben geschnitten) 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

½ TL Pfeffer 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Salz ½ TL Zimt 1 TL Koriander (gemahlen)
Das Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Eintopf zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

Wartezeit 1 h 0 min

1000 ml Wasser
Den Eintopf vom Herd nehmen und die gehackte Petersilie und Minze unterrühren.

½ Bund Petersilie (gehackt) ½ Bund Minze (gehackt)
Den Eintopf vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min