Tektek
Tektek ist ein traditionelles Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Konsistenz besticht. Die Kombination aus zartem Fleisch, frischem Gemüse und einer perfekt gewürzten Brühe macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Die Aromen von Kreuzkümmel, Koriander und Zimt verleihen dem Tektek eine exotische Note, die durch die Frische von Minze und Petersilie wunderbar ergänzt wird. Ein Gericht, das sowohl an kalten Wintertagen als auch bei festlichen Anlässen begeistert.
Zutaten
Hauptgericht
- Lammfleisch in Würfel geschnitten 500 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 3 Stück
- Karotten in Scheiben geschnitten 2 Stück
- Kartoffeln in Würfel geschnitten 3 Stück
- Tomaten gewürfelt 2 Stück
- Kreuzkümmel 1 TL
- Koriander gemahlen 1 TL
- Zimt ½ TL
- Olivenöl 2 EL
- Salz 1 TL
- Pfeffer ½ TL
- Wasser 1000 ml
- Petersilie gehackt ½ Bund
- Minze gehackt ½ Bund
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) - Schritt 2
Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) - Schritt 3
Das Lammfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.
500 g Lammfleisch (in Würfel geschnitten) - Schritt 4
Die Karotten, Kartoffeln und Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
3 Stück Kartoffeln (in Würfel geschnitten) 2 Stück Karotten (in Scheiben geschnitten) 2 Stück Tomaten (gewürfelt) - Schritt 5
Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
½ TL Pfeffer 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Salz ½ TL Zimt 1 TL Koriander (gemahlen) - Schritt 6
Das Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Eintopf zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
1 h 0 min
1000 ml Wasser - Schritt 7
Den Eintopf vom Herd nehmen und die gehackte Petersilie und Minze unterrühren.
½ Bund Petersilie (gehackt) ½ Bund Minze (gehackt) - Schritt 8
Den Eintopf vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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