Tostones

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Die geschälten und in Scheiben geschnittenen Kochbananen in einer Schüssel mit kaltem Wasser für 5 Minuten einweichen lassen.

   5 min

   4 Stück grüne Kochbananen geschält und in 2,5 cm dicke Scheiben geschnitten

2. Schritt 2

   Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es etwa 180°C erreicht.

   500 ml Pflanzenöl zum Frittieren

3. Schritt 3

   Die Kochbananenscheiben aus dem Wasser nehmen und gut abtrocknen. In das heiße Öl geben und etwa 3-4 Minuten frittieren, bis sie leicht goldbraun sind. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

   500 ml Pflanzenöl zum Frittieren 4 Stück grüne Kochbananen geschält und in 2,5 cm dicke Scheiben geschnitten

4. Schritt 4

   Die frittierten Kochbananenscheiben mit einem flachen Gegenstand (z.B. einem Glasboden) vorsichtig flachdrücken.

   4 Stück grüne Kochbananen geschält und in 2,5 cm dicke Scheiben geschnitten

5. Schritt 5

   Die flachgedrückten Kochbananen erneut in das heiße Öl geben und weitere 2-3 Minuten frittieren, bis sie knusprig und goldbraun sind. Wieder auf Küchenpapier abtropfen lassen.

   4 Stück grüne Kochbananen geschält und in 2,5 cm dicke Scheiben geschnitten 500 ml Pflanzenöl zum Frittieren

6. Schritt 6

   Die heißen Tostones sofort mit Salz und optional mit fein gehacktem Knoblauch bestreuen. Warm servieren.

   2 Zehe Knoblauch fein gehackt (optional) 1 TL Salz

Utensilien

• Küchenpapier
• Großer Topf oder tiefe Pfanne
• Schaumlöffel
• Flacher Gegenstand zum Flachdrücken

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