Lavash

Name: Lavash
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Armenien
Ingredients: 500 g Mehl; 300 ml Wasser, lauwarm; 1 TL Salz; 7 g Hefe, trocken; 1 TL Zucker

Lavash ist ein traditionelles armenisches Fladenbrot, das durch seine dünne, weiche Textur und seinen milden Geschmack besticht. Es ist vielseitig einsetzbar, sei es als Beilage zu herzhaften Gerichten, als Wrap für frische Zutaten oder einfach als Snack. Die Zubereitung erfordert nur wenige Zutaten, aber das Ergebnis ist ein authentisches und köstliches Brot, das jeden Gaumen erfreut.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
10 min: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermischen.

500 g Mehl 1 TL Salz
In einer separaten Schüssel die Hefe und den Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.

Wartezeit 5 min

300 ml Wasser (lauwarm) 1 TL Zucker 7 g Hefe (trocken)
Die Hefemischung zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Wartezeit 1 h 0 min

1 TL Salz 1 TL Zucker 500 g Mehl 7 g Hefe (trocken) 300 ml Wasser (lauwarm)
Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer dünnen, runden oder ovalen Fladenform ausrollen.
Eine Pfanne oder eine Grillplatte auf mittlere Hitze vorheizen und die Lavash-Fladen nacheinander etwa 1-2 Minuten pro Seite backen, bis sie leicht gebräunt und durchgebacken sind.