Süßkartoffel-Bori Bori mit Honig-Ingwer-Dip
Süßkartoffel-Bori Bori kombiniert die weiche, süße Textur von Süßkartoffeln mit traditionellem südamerikanischem Bori Bori. Diese Variation ist vollgepackt mit Aromen, die durch einen erfrischenden Honig-Ingwer-Dip verstärkt werden. Perfekt für gemütliche Familienessen oder besondere Anlässe, bietet es eine köstliche Mischung aus süßen und würzigen Noten. Das Gericht vereint die Herzlichkeit der Bori Bori und die exotische Würze des Dips, um ein wärmendes und geschmackvolles Erlebnis zu schaffen.
Zutaten
Süßkartoffel-Bori Bori
- Süßkartoffel geschält und gewürfelt 500 g
- Maismehl 200 g
- Ricotta-Käse frisch 150 g
- Eier raumbedingt 2 Stück
- Salz fein 1 TL
- Schwarzer Pfeffer gemahlen ½ TL
- Pflanzenöl zum Braten 50 ml
Honig-Ingwer-Dip
- Honig flüssig 3 EL
- frischer Ingwer gerieben 20 g
- Limettensaft frisch gepresst 2 EL
- Sojasauce leicht 1 EL
- Sesamöl geröstet 1 TL
Schritte
- Schritt 1
Die Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
500 g Süßkartoffel (geschält und gewürfelt) - Schritt 2
Süßkartoffelwürfel in einem Topf mit Wasser bedecken und etwa 15 Minuten weich kochen. Abtropfen lassen und abkühlen lassen.
15 min
- Schritt 3
Die gekochten Süßkartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zu einem glatten Püree verarbeiten.
- Schritt 4
In einer großen Schüssel das Süßkartoffelpüree mit Maismehl, Ricotta-Käse, Eiern, Salz und schwarzem Pfeffer gut vermengen, bis die Masse homogen ist.
½ TL Schwarzer Pfeffer (gemahlen) 2 Stück Eier (raumbedingt) 150 g Ricotta-Käse (frisch) 200 g Maismehl 1 TL Salz (fein) - Schritt 5
Aus der Masse kleine Bällchen formen.
- Schritt 6
Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Süßkartoffel-Bällchen darin rundherum goldbraun braten.
50 ml Pflanzenöl (zum Braten) - Schritt 7
Für den Dip den Honig, geriebenen Ingwer, Limettensaft, Sojasauce und Sesamöl in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Schritt 8
Den Dip abgeschmeckt und in einem schönen Gefäß servieren.
Utensilien
- Kartoffelstampfer
- Schüssel
- Topf
- Löffel
- Kleine Schüssel
- Pfanne
Fragen & Antworten
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