Pudding und Souse

Name: Pudding und Souse
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Barbados
Ingredients: 500 g Schweinefleisch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Thymian; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 500 ml Wasser; 500 g Schweinefüße; 100 ml Limettensaft; 1 Stück Gurke; 1 Stück Zwiebel; 0.5 Bund Petersilie; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 500 ml Wasser

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Barbados

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Schweinefleisch

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Pudding und Souse ist ein traditionelles Gericht aus Barbados, das eine wunderbare Kombination aus herzhaftem und würzigem Geschmack bietet. Der Pudding besteht aus einer Mischung aus Schweinefleisch und Gewürzen, die langsam gekocht werden, um eine reichhaltige und aromatische Basis zu schaffen. Der Souse, eine Art eingelegter Schweinefußsalat, ergänzt den Pudding perfekt mit seiner säuerlichen und würzigen Note. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und ein Muss für Liebhaber der karibischen Küche.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Pudding

500 g

Schweinefleischin kleine Stücke geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 TL

Thymiangetrocknet

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffergemahlen

500 ml

Wasser

Souse

500 g

Schweinefüßegereinigt und in Stücke geschnitten

100 ml

Limettensaft

1 Stück

Gurkein dünne Scheiben geschnitten

1 Stück

Zwiebelin dünne Scheiben geschnitten

½ Bund

Petersiliegehackt

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffergemahlen

500 ml

Wasser

Utensilien

Schüssel

Schneidebrett

großer Topf

Küchenmesser

Zubereitungsschritte

Schritt 1

01:30:00

Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und in einen großen Topf geben. Die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

500 g Schweinefleischin kleine Stücke geschnitten– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 1 TL Thymiangetrocknet– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffergemahlen– 500 ml Wasser

Schritt 2

00:30:00

Den Pudding vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Anschließend in eine Schüssel geben und beiseite stellen.

Schritt 3

01:00:00

Die Schweinefüße gründlich reinigen und in Stücke schneiden. In einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis die Schweinefüße weich sind.

500 g Schweinefüßegereinigt und in Stücke geschnitten– 500 ml Wasser

Schritt 4

01:00:00

Die gekochten Schweinefüße abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben. Limettensaft, Gurkenscheiben, Zwiebelscheiben, gehackte Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

100 ml Limettensaft– 1 Stück Gurkein dünne Scheiben geschnitten– 1 Stück Zwiebelin dünne Scheiben geschnitten– ½ Bund Petersiliegehackt– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffergemahlen

Schritt 5

Den Souse aus dem Kühlschrank nehmen und zusammen mit dem Pudding servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.