Bajansuppe
Die Bajansuppe ist eine köstliche und herzhafte Suppe, die aus der karibischen Küche stammt. Sie vereint die Aromen von frischem Gemüse, würzigen Kräutern und zartem Fleisch zu einem wahren Geschmackserlebnis. Diese Suppe ist perfekt für kühle Tage und bringt mit ihren exotischen Gewürzen und Zutaten ein Stück Karibik auf den Tisch.
Zutaten
Hauptsuppe
- Hühnerbrust in mundgerechte Stücke geschnitten 500 g
- Kartoffeln geschält und gewürfelt 300 g
- Karotten geschält und in Scheiben geschnitten 200 g
- Kürbis geschält und gewürfelt 200 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Thymian getrocknet 1 TL
- Petersilie gehackt ½ Bund
- Hühnerbrühe 1000 ml
- Kokosmilch 400 ml
- Olivenöl 2 EL
- Salz 1 TL
- Schwarzer Pfeffer ½ TL
- Limettensaft 1 EL
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) - Schritt 2
Die Hühnerbruststücke hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
500 g Hühnerbrust (in mundgerechte Stücke geschnitten) - Schritt 3
Die gewürfelten Kartoffeln, Karotten und Kürbis hinzufügen und gut umrühren.
300 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 200 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten) 200 g Kürbis (geschält und gewürfelt) - Schritt 4
Die Hühnerbrühe und Kokosmilch in den Topf gießen. Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
40 min
400 ml Kokosmilch 1000 ml Hühnerbrühe ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Salz 1 TL Thymian (getrocknet) - Schritt 5
Die gehackte Petersilie und den Limettensaft hinzufügen. Gut umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5 min
½ Bund Petersilie (gehackt) 1 EL Limettensaft - Schritt 6
Die Suppe heiß servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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