Hallvë – Süße Grieß-Schnitte mit Butter und Zucker
Originalname Hallvë
Hallvë ist eine einfache, süße Grießspeise aus wenigen Grundzutaten: Grieß oder Mehl, viel Butter und Zucker. Die Masse wird in der Pfanne geröstet, bis sie nussig duftet, dann mit Wasser oder Milch aufgekocht und zu einem weichen, formbaren Brei gegart. Nach dem Abkühlen lässt sie sich in Stücke schneiden – perfekt als Dessert, zum Tee oder als kleines Seelenfutter zwischendurch.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 20 min
- Koch/Backzeit
- 30 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
360 kcal
- 7 g
- Eiweiß
- 46 g
- Kohlenhydrate
- 26 g
- davon Zucker
- 16 g
- Fett
- 9 g
- davon gesättigt
- 2 g
- Ballaststoffe
- 160 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Eine flache Form (z.B. Auflaufform ca. 20×20 cm) leicht mit etwas Butter ausreiben oder mit Backpapier auslegen. Beiseitestellen.
-
Butter in einer großen, schweren Pfanne oder einem breiten Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
120 g Butter -
Hartweizengrieß in die geschmolzene Butter geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 8–10 Minuten hellbraun rösten, bis er goldfarben wird und nussig duftet. Darauf achten, dass nichts anbrennt.
200 g Hartweizengrieß -
Zucker, Vanillezucker, Zimt und 1 Prise Salz zum gerösteten Grieß geben und gut unterrühren, bis sich der Zucker leicht löst.
1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 1 TL Zimt 120 g Zucker -
Wasser (oder Wasser/Milch-Mischung) in einem separaten Topf oder in einem Wasserkocher zum Kochen bringen. Die kochende Flüssigkeit vorsichtig nach und nach zum Grieß gießen, dabei ständig rühren (Vorsicht, es kann spritzen).
500 ml Wasser (oder halb Wasser, halb Milch für cremigere Konsistenz) -
Die Hitze auf niedrig stellen und die Masse unter Rühren 3–5 Minuten köcheln lassen, bis sie deutlich eindickt und sich vom Pfannenboden löst. Nach Bedarf mit etwas zusätzlichem Salz nach Geschmack abschmecken.
Salz (nach Geschmack) -
Optional gehackte Nüsse unter die heiße Grießmasse rühren.
30 g Gehackte Nüsse (z.B. Mandeln oder Haselnüsse, optional) -
Die dickliche Masse sofort in die vorbereitete Form füllen, glattstreichen und leicht andrücken. Nach Belieben mit einem Messer Rautenmuster oder Quadrate markieren.
-
Hallvë bei Raumtemperatur mindestens 30 Minuten abkühlen und leicht fest werden lassen.
Wartezeit 30 min
-
Zum Servieren in Stücke schneiden und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
20 g Puderzucker (zum Bestäuben, optional)
Utensilien
- Rührlöffel oder Schneebesen
- Auflaufform oder flache Form
- Topf oder Wasserkocher
- Messer
- Große Pfanne oder breiter Topf
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