Gretasomis Apfelrotkohl

Name: Gretasomis Apfelrotkohl
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 200 g Äpfel, gerieben; 500 g Rotkohl, in Streifen; 1 Stück Zwiebel, in Würfeln; 40 g Schmalz oder Butter; 1 Stück Lorbeerblatt; 30 ml Rotweinessig; 30 g Zucker; ½ TL Salz; 1 TL Vegeta, gehäuft; 1 Prise Piment; 150 ml Wasser; 100 ml Glühwein; 2 Stück Wacholderbeeren; 50 g Preiselbeeren

Gretasomis Apfelrotkohl ist ein köstliches, traditionelles Gericht, das die süßen und würzigen Aromen von Äpfeln und Rotkohl perfekt vereint. Die Zugabe von Glühwein und Preiselbeeren verleiht dem Gericht eine festliche Note, während die Gewürze wie Lorbeerblatt und Piment für eine tiefe Geschmacksdimension sorgen. Dieses Gericht ist eine wunderbare Beilage für festliche Anlässe und bringt den Geschmack der kalten Jahreszeit auf den Tisch.

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Vegetarisch

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Rezept von gretasomikocht

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Schmalz oder Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebel und Rotkohl zugeben und darin kurz andünsten.

500 g Rotkohl (in Streifen) 40 g Schmalz oder Butter 1 Stück Zwiebel (in Würfeln)
Äpfel, Lorbeerblatt, Rotweinessig, Zucker, Salz, Piment, Wasser, Vegeta, Glühwein und Wacholderbeeren zugeben und 60 Minuten weich dünsten. Immer mal nachsehen, ob Flüssigkeit fehlt, dann einfach etwas Glühwein oder Wasser angießen.

Wartezeit 1 h 0 min

2 Stück Wacholderbeeren 30 g Zucker 1 Prise Piment ½ TL Salz 100 ml Glühwein 150 ml Wasser 30 ml Rotweinessig 1 Stück Lorbeerblatt 1 TL Vegeta (gehäuft) 200 g Äpfel (gerieben)
Lorbeerblatt und Wacholderbeeren entfernen, Preiselbeeren unterheben.

50 g Preiselbeeren 2 Stück Wacholderbeeren 1 Stück Lorbeerblatt