Weihnachtlicher Rotkohl

Name: Weihnachtlicher Rotkohl
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 kg Rotkohl, fein geschnitten; 2 Stück Äpfel, geschält und gerieben; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 50 g Butter; 200 ml Rotwein; 2 EL Apfelessig; 2 EL Zucker; 1 TL Salz; ½ TL gemahlener Zimt; 3 Stück Nelken; 1 Stück Lorbeerblatt

Weihnachtlicher Rotkohl ist ein klassisches deutsches Gericht, das in der kalten Jahreszeit besonders beliebt ist. Der Rotkohl wird langsam gekocht, um seine natürliche Süße zu entfalten, die durch die Zugabe von Äpfeln und Gewürzen wie Nelken und Zimt verstärkt wird. Ein Hauch von Rotwein und Apfelessig verleiht dem Gericht eine angenehme Säure, die perfekt mit der Süße harmoniert. Dieses Gericht ist eine wunderbare Beilage zu festlichen Anlässen und bringt den Geschmack von Weihnachten auf den Tisch.

0.0 (0)

KI generiert Vegan

#weihnachten #zimt #beilage #nelken #gemüsegericht #rotkohl #süß-sauer #vegetarisch #winter #äpfel #deutsche küche #festlich #traditionell #rotwein #herzhaft

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
1 h 30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 50 g Butter
Den fein geschnittenen Rotkohl hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten anbraten.

1 kg Rotkohl (fein geschnitten)
Die geriebenen Äpfel, Rotwein, Apfelessig, Zucker, Salz, Zimt, Nelken und das Lorbeerblatt hinzufügen. Alles gut vermischen.

2 EL Apfelessig 1 TL Salz 1 Stück Lorbeerblatt 200 ml Rotwein 2 Stück Äpfel (geschält und gerieben) 3 Stück Nelken 2 EL Zucker ½ TL gemahlener Zimt
Den Topf abdecken und den Rotkohl bei niedriger Hitze etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

Wartezeit 1 h 30 min
Vor dem Servieren das Lorbeerblatt und die Nelken entfernen. Den Rotkohl abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.