Weihnachtlicher Rotkohl
Weihnachtlicher Rotkohl ist ein klassisches deutsches Gericht, das in der kalten Jahreszeit besonders beliebt ist. Der Rotkohl wird langsam gekocht, um seine natürliche Süße zu entfalten, die durch die Zugabe von Äpfeln und Gewürzen wie Nelken und Zimt verstärkt wird. Ein Hauch von Rotwein und Apfelessig verleiht dem Gericht eine angenehme Säure, die perfekt mit der Süße harmoniert. Dieses Gericht ist eine wunderbare Beilage zu festlichen Anlässen und bringt den Geschmack von Weihnachten auf den Tisch.
Zutaten
Rotkohl
- 1 kg Rotkohl fein geschnitten
- 2 Stück Äpfel geschält und gerieben
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 50 g Butter
- 200 ml Rotwein
- 2 EL Apfelessig
- 2 EL Zucker
- 1 TL Salz
- ½ TL gemahlener Zimt
- 3 Stück Nelken
- 1 Stück Lorbeerblatt
Schritte
- Schritt 1
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
1 Stück Zwiebel fein gehackt 50 g Butter
- Schritt 2
Den fein geschnittenen Rotkohl hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten anbraten.
1 kg Rotkohl fein geschnitten
- Schritt 3
Die geriebenen Äpfel, Rotwein, Apfelessig, Zucker, Salz, Zimt, Nelken und das Lorbeerblatt hinzufügen. Alles gut vermischen.
2 EL Apfelessig 1 TL Salz 1 Stück Lorbeerblatt 200 ml Rotwein 2 Stück Äpfel geschält und gerieben 3 Stück Nelken 2 EL Zucker ½ TL gemahlener Zimt
- Schritt 4
Den Topf abdecken und den Rotkohl bei niedriger Hitze etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
1 h 30 min
- Schritt 5
Vor dem Servieren das Lorbeerblatt und die Nelken entfernen. Den Rotkohl abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Reibe
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.