Gretasomis gerösteter Rosenkohl mit Honig und Balsamico

Name: Gretasomis gerösteter Rosenkohl mit Honig und Balsamico
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 120 g Geräucherter Speck, null; 1 kg Rosenkohl, geputzt und halbiert; 3 EL Olivenöl, null; 1 EL Honig, null; 1 EL Balsamico, null; 1 Stück Granatapfel, entkernt

Dieses Gericht vereint die erdigen Aromen von geröstetem Rosenkohl mit der süßen Note von Honig und der feinen Säure von Balsamico. Der knusprige Speck fügt eine rauchige Tiefe hinzu, während die Granatapfelkerne für einen frischen, fruchtigen Kontrast sorgen. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht glänzen kann.

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Rezept von gretasomikocht

Gretasomis gerösteter Rosenkohl mit Honig und Balsamico

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
18 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Geräucherten Speck in einer Pfanne knusprig auslassen.

120 g Geräucherter Speck (null)
Rosenkohl putzen und halbieren.

1 kg Rosenkohl (geputzt und halbiert)
Backpapier auf ein Blech legen, Rosenkohl darauf verteilen, mit dem Olivenöl vermischen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

3 EL Olivenöl (null) 1 kg Rosenkohl (geputzt und halbiert)
Den Rosenkohl für 15 Minuten rösten, zwischendurch wenden, damit der Rosenkohl nicht anbrennt.

Wartezeit 15 min

1 kg Rosenkohl (geputzt und halbiert)
Aus dem Ofen nehmen und mit Honig und Balsamico vermischen. Den knusprigen Speck hinzufügen und nochmal für 3 Minuten in den Ofen schieben.

Wartezeit 3 min

1 EL Balsamico (null) 1 EL Honig (null) 120 g Geräucherter Speck (null)
Aus dem Ofen holen und mit den Granatapfelkernen vermischen. Sofort servieren und genießen.

1 Stück Granatapfel (entkernt)