Kibbeh Nayeh
Kibbeh Nayeh ist ein traditionelles libanesisches Gericht, das aus rohem Lamm- oder Rindfleisch, Bulgur und einer Mischung aus aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern besteht. Dieses Gericht ist ein wahres Geschmackserlebnis, das die Frische der Zutaten und die Kunst der libanesischen Küche zur Geltung bringt. Die Kombination aus zartem Fleisch, knackigem Bulgur und den intensiven Aromen von Minze, Zwiebeln und Gewürzen macht Kibbeh Nayeh zu einem unvergleichlichen Genuss.
Zutaten
Kibbeh Nayeh Mischung
- 500 g Lamm- oder Rindfleisch sehr fein gehackt oder durch den Fleischwolf gedreht
- 150 g feiner Bulgur in kaltem Wasser eingeweicht und abgetropft
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- ½ Bund Frische Minze fein gehackt
- ½ Bund Petersilie fein gehackt
- ½ TL Zimt
- ½ TL Piment
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Schritte
- Schritt 1
Den feinen Bulgur in eine Schüssel geben, mit kaltem Wasser bedecken und etwa 10 Minuten einweichen lassen. Danach gut abtropfen lassen.
10 min
150 g feiner Bulgur in kaltem Wasser eingeweicht und abgetropft
- Schritt 2
Das sehr fein gehackte oder durch den Fleischwolf gedrehte Lamm- oder Rindfleisch in eine große Schüssel geben.
500 g Lamm- oder Rindfleisch sehr fein gehackt oder durch den Fleischwolf gedreht
- Schritt 3
Die fein gehackte Zwiebel, frische Minze, Petersilie, Zimt, Piment, Salz und Pfeffer zum Fleisch geben und gut vermischen.
1 TL Salz ½ TL Zimt ½ TL Piment ½ Bund Petersilie fein gehackt 1 Stück Zwiebel fein gehackt ½ Bund Frische Minze fein gehackt ½ TL Pfeffer
- Schritt 4
Den abgetropften Bulgur hinzufügen und alles gründlich vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
150 g feiner Bulgur in kaltem Wasser eingeweicht und abgetropft
- Schritt 5
Zum Schluss das Olivenöl hinzufügen und nochmals gut durchmischen.
2 EL Olivenöl
- Schritt 6
Die Kibbeh Nayeh Mischung auf einer Servierplatte anrichten und mit frischen Minzblättern und Olivenöl garnieren. Mit Fladenbrot und frischem Gemüse servieren.
Utensilien
- Schüssel
- Servierplatte
- Fleischwolf
Fragen & Antworten
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