Libanesisches Lammkotelett mit Sumach
Ein köstliches und würziges libanesisches Lammkotelett mit Sumach ist ein Gericht voller Aromen und Textur. Das zarte und saftige Lammfleisch wird mit einer Mischung aus würzigem Sumach, Knoblauch und frischen Kräutern mariniert. Beim Braten entwickelt sich eine knusprige Kruste, während das Fleisch im Inneren zart und saftig bleibt. Das Gericht hat eine vielschichtige Geschmackspalette, die von würzig bis würzig-säuerlich reicht und eine unverwechselbare orientalische Note verleiht.
Zutaten
Lammkotelett mit Sumach
- 8 Stück Lammkoteletts
- 2 TL Sumach
- 3 Zehe Knoblauch
- 4 EL Olivenöl
- 30 g Frische Minze
- 30 g Frischer Koriander
- 1 TL Salz
- 1 TL Schwarzer Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Die Lammkoteletts abspülen und trocken tupfen.
- Schritt 2
Knoblauch fein hacken, frische Minze und Koriander grob hacken.
- Schritt 3
In einer Schüssel Sumach, gehackten Knoblauch, Olivenöl, frische Kräuter, Salz und Pfeffer vermengen, um eine Marinade herzustellen.
- Schritt 4
Die Lammkoteletts mit der Marinade bestreichen und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
- Schritt 5
Die marinierten Lammkoteletts auf dem Grill oder in einer Grillpfanne von jeder Seite ca. 3-4 Minuten braten, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben.
- Schritt 6
Die Lammkoteletts mit Sumach sofort servieren und nach Belieben mit Zitronenspalten und zusätzlichen frischen Kräutern garnieren.
Utensilien
- Schüssel
- Grillpfanne
- Zange
Fragen & Antworten
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