Mutabbaq

Name: Mutabbaq
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Jemen
Ingredients: 300 g Mehl; 150 ml Wasser, lauwarm; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl; 250 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 1 Stück Tomate, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; ½ Bund Petersilie, gehackt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 2 EL Pflanzenöl

Mutabbaq ist ein köstliches, herzhaftes Gericht, das aus dünnem Teig und einer würzigen Füllung besteht. Die knusprige Außenschicht umhüllt eine saftige Mischung aus Fleisch, Gemüse und aromatischen Gewürzen, die bei jedem Bissen für ein wahres Geschmackserlebnis sorgt. Dieses Gericht ist ein perfektes Beispiel für die reiche kulinarische Tradition des Nahen Ostens und wird oft als Street Food oder als Teil eines festlichen Mahls serviert.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Mehl, lauwarmes Wasser, Salz und Pflanzenöl in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 30 min

300 g Mehl 150 ml Wasser (lauwarm) 1 TL Salz 2 EL Pflanzenöl
In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und das Rinderhackfleisch darin anbraten, bis es braun ist. Zwiebel, Tomate und Knoblauch hinzufügen und weiterbraten, bis das Gemüse weich ist.

1 Stück Tomate (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Pflanzenöl 250 g Rinderhackfleisch
Petersilie, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zur Fleischmischung geben und gut vermengen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Füllung abkühlen lassen.

½ TL Pfeffer 1 TL Kreuzkümmel ½ TL Salz 1 TL Paprikapulver ½ Bund Petersilie (gehackt)
Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und jedes Stück dünn ausrollen. Jeweils einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigstücks geben und die Ränder über die Füllung klappen, um ein Quadrat zu formen.
Eine Pfanne erhitzen und die Mutabbaq-Quadrate darin von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.