Töltött Káposzta

Name: Töltött Káposzta
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Ungarn
Ingredients: 500 g Schweinehackfleisch; 100 g Reis, gekocht; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer; 1 Stück Ei; 1 Stück Weißkohl, Blätter getrennt; 2 EL Tomatenmark; 400 g Tomaten, gehackt; 500 ml Wasser; 2 Stück Lorbeerblatt; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer; 2 EL Öl

Töltött Káposzta ist ein traditionelles ungarisches Gericht, das für seine herzhaften und reichhaltigen Aromen bekannt ist. Die Kombination aus saftigem Schweinefleisch, Reis und Gewürzen, eingewickelt in zarte Kohlblätter und langsam in einer würzigen Tomatensauce geschmort, macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist ein perfektes Beispiel für die ungarische Küche, die Komfort und Geschmack in jedem Bissen vereint.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
1 h 0 min: Vorbereitung
2 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel das Schweinehackfleisch, den gekochten Reis, die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch, das Paprikapulver, das Salz, den schwarzen Pfeffer und das Ei gut vermischen.

½ TL Schwarzer Pfeffer 1 Stück Ei 100 g Reis (gekocht) 2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 500 g Schweinehackfleisch 1 TL Salz 1 TL Paprikapulver 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Die Kohlblätter in kochendem Wasser für etwa 5 Minuten blanchieren, bis sie weich sind. Dann abtropfen lassen und abkühlen.

Wartezeit 5 min

1 Stück Weißkohl (Blätter getrennt)
Jeweils einen Esslöffel der Fleischmischung in die Mitte eines Kohlblattes geben, die Seiten einklappen und aufrollen, um kleine Päckchen zu formen.

500 g Schweinehackfleisch 1 Stück Weißkohl (Blätter getrennt)
In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Tomatenmark kurz anbraten. Die gehackten Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.

2 EL Öl 2 EL Tomatenmark 400 g Tomaten (gehackt)
Das Wasser, die Lorbeerblätter, das Salz und den schwarzen Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.

2 Stück Lorbeerblatt ½ TL Schwarzer Pfeffer 500 ml Wasser 1 TL Salz
Die gefüllten Kohlblätter vorsichtig in die Sauce legen. Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis die Kohlblätter und die Füllung durchgegart sind.

Wartezeit 2 h 0 min

400 g Tomaten (gehackt) 2 Stück Lorbeerblatt 2 EL Öl 500 g Schweinehackfleisch ½ TL Schwarzer Pfeffer 500 ml Wasser 2 EL Tomatenmark 1 Stück Weißkohl (Blätter getrennt) 1 TL Salz