Pörkölt

Name: Pörkölt
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Ungarn
Ingredients: 800 g Rindfleisch, in Würfel geschnitten; 3 Stück Zwiebeln, fein gehackt; 2 EL Paprika, edelsüß; 2 Stück Tomaten, gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Schweineschmalz; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 500 ml Wasser

Pörkölt ist ein traditionelles ungarisches Schmorgericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und zarten Fleischstücke besticht. Die Kombination aus Paprika, Zwiebeln und Tomaten verleiht dem Gericht eine tiefe, herzhafte Note, die durch die langsame Garzeit perfekt zur Geltung kommt. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt den authentischen Geschmack Ungarns auf den Tisch.

0.0 (0)

KI generiert

#hausmannskost #paprika #fleischgericht #sonntagsessen #würzig #wintergericht #ungarisch #langsam gegart #familienessen #komfortessen #eintopf #aromatisch #traditionell #schmorgericht #herzhaft

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
2 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Schweineschmalz in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die fein gehackten Zwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten.

3 Stück Zwiebeln (fein gehackt) 2 EL Schweineschmalz
Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.

2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Das in Würfel geschnittene Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es eine schöne braune Farbe hat.

800 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten)
Die gehackten Tomaten und das edelsüße Paprikapulver hinzufügen und gut umrühren, damit sich die Aromen verbinden.

2 EL Paprika (edelsüß) 2 Stück Tomaten (gehackt)
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.

½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 500 ml Wasser 1 TL Salz
Die Hitze reduzieren und das Pörkölt zugedeckt etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Sauce eingedickt ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

Wartezeit 2 h 0 min