Kohlrouladen mit Hirsefüllung & Tomatensauce

Schritte

1. Schritt 1

   Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Kohlblätter vorsichtig abtrennen und für ca. 5 Minuten im kochenden Wasser blanchieren, bis sie weich sind. Herausnehmen und abtropfen lassen.

   800 g Weißkohl (äußere Blätter entfernt, grob zerkleinert)
2. Schritt 2

   In einem weiteren Topf die Hirse mit der doppelten Menge Wasser (also 400 ml) aufkochen und ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie weich und das Wasser vollständig aufgesogen ist.

   200 g Hirse (vorher gut abgespült)
3. Schritt 3

   In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln und Karotten hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind.

   100 g Zwiebeln (fein gewürfelt) 150 g Karotten (fein gewürfelt)
4. Schritt 4

   Die gekochte Hirse zu der Zwiebel-Karotten-Mischung geben. Mit Paprika, Kreuzkümmel und getrockneten Kräutern würzen. Gut vermischen und vom Herd nehmen.

   1 TL Kreuzkümmel 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano) 200 g Hirse (vorher gut abgespült) 1 TL Paprikapulver
5. Schritt 5

   Jeweils 1-2 Esslöffel der Füllung auf ein blanchiertes Kohlblatt geben, die Seiten umklappen und dann das Blatt aufrollen, um die Füllung einzuschließen. Die Rolle mit einem Zahnstocher fixieren, falls nötig.

   800 g Weißkohl (äußere Blätter entfernt, grob zerkleinert)
6. Schritt 6

   In einer großen Pfanne die Kohlrouladen in etwas Öl von allen Seiten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.

   5 min

   800 g Weißkohl (äußere Blätter entfernt, grob zerkleinert)
7. Schritt 7

   Die Tomatensauce über die Kohlrouladen gießen, abdecken und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

   400 ml Tomatensauce
8. Schritt 8

   Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Mit frischem Brot oder Kartoffelpüree servieren und genießen!

   5 min