Bint Al-Sahn

Name: Bint Al-Sahn
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Jemen
Ingredients: 500 g Mehl; 250 ml Wasser, lauwarm; 100 g Butter, geschmolzen; 2 Stück Eier, leicht geschlagen; 10 g Hefe, frisch; 50 g Zucker; 1 TL Salz; 200 g Honig; 50 g Butter, geschmolzen

Bint Al-Sahn, auch bekannt als Honigkuchen, ist ein traditionelles jemenitisches Dessert, das durch seine zarten, blättrigen Teigschichten und die süße Honigglasur besticht. Die Kombination aus weichem, buttrigem Teig und der süßen, aromatischen Honigglasur macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist perfekt für besondere Anlässe und wird oft mit einer Tasse Tee oder Kaffee serviert.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
1 h 0 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und zur Mehlmischung geben. Eier und geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

250 ml Wasser (lauwarm) 10 g Hefe (frisch) 100 g Butter (geschmolzen) 50 g Zucker 2 Stück Eier (leicht geschlagen) 500 g Mehl 1 TL Salz
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Wartezeit 1 h 0 min
Den Teig in kleine Portionen teilen und jede Portion zu einer dünnen, runden Scheibe ausrollen.
Eine runde Backform mit Butter einfetten und die Teigscheiben übereinander in die Form legen, dabei jede Schicht mit geschmolzener Butter bestreichen.

100 g Butter (geschmolzen)
Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Teig etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Wartezeit 30 min
Für die Honigglasur den Honig und die geschmolzene Butter in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie gut vermischt sind.

200 g Honig 50 g Butter (geschmolzen)
Den gebackenen Teig aus dem Ofen nehmen und sofort mit der warmen Honigglasur übergießen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

50 g Butter (geschmolzen) 200 g Honig